麻辣三杯菇-李錦記舊莊特級蠔油125周年的做法怎麼做

簡介 簡單的用蠔油調味快炒出香菇的爽脆...天氣悶熱，來個麻辣版的也很不錯唷^_^ 嗆辣咸香配著白飯...真的是很過癮!! 更多詳細料理小撇步請到佈魯傢的開心廚房逛逛 https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen 材料 新鮮菇類250g 蒜末1茶匙 九層塔1把 幹辣椒10根 李錦記舊莊特級蠔油1-1/2大匙 麻油1茶匙 米酒1大匙 白醋1茶匙 油蔥酥1大匙 做法

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   主材料備料。新鮮菇類洗凈用手剝成適當大小即可。(我選用的是新鮮香姑和舞菇各半。)

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   適量油熱鍋先將蒜末爆香，再下事先切成兩半的幹辣椒，翻炒出嗆辣味。

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   下菇類翻炒幾下後準備加入以蠔油為主的調味。李錦記創建至今125年！李錦記舊莊特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持采用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃鬱，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。

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   將調味料加入一起大火拌炒。

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   起鍋前加入九層塔翻炒幾下就完成嚕~

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   李錦記舊莊特級蠔油味道很厚實，所以基本上隻要加上一些~~不太需要太多其他的調味就很美味瞭:) 不過嗆辣版的三杯菇實在是太香瞭，忍不住多配瞭好多飯:P