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椰香咖喱炆雞的做法怎麼做
時間:2019-07-26 15:01:30 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料 雞½隻 薯仔2個 洋蔥1個 紅蘿卜1條 月桂葉1片 薑20克 蔥20克 雞湯500毫升 椰奶200毫升 咖喱粉3湯匙 辣椒碎1湯匙 麻油1湯匙 鹽及胡椒粉適量 雞肉醃料: 紹興酒1湯匙 生抽1湯匙 砂糖1茶匙 鹽及胡椒粉適量 做法
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將雞切件,加入紹興酒、生抽、砂糖、鹽及胡椒粉15-20分鐘
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紅蘿卜、洋蔥切成中等大小
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將薯仔去皮後切成中等大小,放入水預防變色
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將薑切片;蔥切段
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用中高火燒熱鍋,加少許油,炒香薑片及洋蔥,加入雞件炒至金黃色
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加入咖喱粉、辣椒碎、雞湯、月桂葉薯仔、紅蘿卜
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煮滾後轉中火,蓋上鍋蓋煮至薯仔軟腍約25分鐘
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加入椰奶煮5分鐘,直至醬汁份量濃縮至一半
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加入麻油、鹽、胡椒粉及蔥段
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拌勻即成
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