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椰香咖喱炆雞的做法怎麼做

時間:2019-07-26 15:01:30 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料 ½隻 薯仔2個 洋蔥1個 紅蘿卜1條 月桂葉1片 20克 20克 雞湯500毫升 椰奶200毫升 咖喱粉3湯匙 辣椒碎1湯匙 麻油1湯匙 鹽及胡椒粉適量 雞肉醃料: 紹興酒1湯匙 生抽1湯匙 砂糖1茶匙 鹽及胡椒粉適量 做法
    • step1
    1

    將雞切件,加入紹興酒、生抽、砂糖、鹽及胡椒粉15-20分鐘

    • step2
    2

    紅蘿卜、洋蔥切成中等大小

    • step3
    3

    將薯仔去皮後切成中等大小,放入水預防變色

    • step4
    4

    將薑切片;蔥切段

    • step5
    5

    用中高火燒熱鍋,加少許油,炒香薑片及洋蔥,加入雞件炒至金黃色

    • step6
    6

    加入咖喱粉、辣椒碎、雞湯、月桂葉薯仔、紅蘿卜

    • step7
    7

    煮滾後轉中火,蓋上鍋蓋煮至薯仔軟腍約25分鐘

    • step8
    8

    加入椰奶煮5分鐘,直至醬汁份量濃縮至一半

    • step9
    9

    加入麻油、鹽、胡椒粉及蔥段

    • step10
    10

    拌勻即成

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