宮保素腰花的做法怎麼做

簡介 生活在濕冷的淡水，尤其最近特別想吃可以暖和身體的料理，但礙於傢裡有很小的小朋友，終究隻能偶一為之，真是好難熬的冬天啊.....。總而言之，食材因此在我真正烹調的時候被我分成兩盤辣跟不辣的份量，所以煮起來芡汁比較多，不算正統的宮保。烹煮時沒有要分兩盤口味者煮出來是偏幹不太帶水的喔! 材料 素腰花半斤 西洋芹1把 薑片適量 辣椒(新鮮/幹燥皆可)適量 花椒粒1撮 橄欖油1大匙 水半杯 素蠔油/醬油膏2大匙 Pizza幹辣椒粉1小包 鹽1茶匙 太白粉水半杯 做法

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   西洋芹洗凈切段備用。薑切薄片備用。素腰花洗凈備用。辣椒切絲/切段備用。

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   中火起油鍋，加入辣椒、花椒粒爆香。記得打開抽風機才不容易被爆香的煙嗆到

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   放入素腰花、西洋芹段，加入水轉中小火燜煮1~3分鐘。加入所有調味料拌勻小滾即可上桌。

小訣竅

1、素腰花本來就是熟的，隻要充分加熱就可以吃。

2、西洋芹不要燜煮太久，才會保有清脆口感。