百花燒賣的做法怎麼做

簡介 養生食材：春天的香芹由於得到瞭充足的雨水，而變得十分脆嫩，芹菜的葉和莖中含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對人體特別有好處。春季的蝦也因為營養充足而體型變大，可以為人體補充充分的蛋白質與鈣，可以搭配青菜烹炒，也可以像這樣拌成餡料，風味非常鮮美。芝麻油性味甘涼，可以幫助身體祛除多餘的垃圾，減脂減負。 材料

鮮蝦150g，胡蘿卜50g，香芹50g，冬筍20g，淀粉1湯匙15g，鹽、白胡椒粉各1茶匙6g，芝麻香油1茶匙5ml，高筋面粉100g，水50ml

做法

1、將高筋面粉與鹽（3g）混合，水分3次加入，揉成起勁的面團，搟成直徑為6cm的燒賣皮。

2、將鮮蝦去殼背開挑去蝦線，用刀背敲碎制成蝦泥；胡蘿卜、香芹、冬筍切成小粒，備用。

3、將蝦泥中加入切好的胡蘿卜粒、香芹粒和冬筍粒攪打在一起，再放入鹽（3g）、白胡椒粉、淀粉和芝麻香油一同攪拌，待上勁。

4、將蝦泥餡分別包入燒賣皮，入蒸鍋大火蒸制5分鐘，如果喜歡可以適當點綴上一些魚子即可。