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百花燒賣的做法怎麼做

時間:2019-07-26 14:58:43 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 養生食材:春天的香芹由於得到瞭充足的雨水,而變得十分脆嫩,芹菜的葉和莖中含有揮發性物質,別具芳香,能增強人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜,可以中和尿酸及體內的酸性物質,對人體特別有好處。春季的蝦也因為營養充足而體型變大,可以為人體補充充分的蛋白質與鈣,可以搭配青菜烹炒,也可以像這樣拌成餡料,風味非常鮮美。芝麻油性味甘涼,可以幫助身體祛除多餘的垃圾,減脂減負。 材料

鮮蝦150g,胡蘿卜50g,香芹50g,冬筍20g,淀粉1湯匙15g,鹽、白胡椒粉各1茶匙6g,芝麻香油1茶匙5ml,高筋面粉100g,水50ml

做法

1、將高筋面粉與鹽(3g)混合,水分3次加入,揉成起勁的面團,搟成直徑為6cm的燒賣皮。

2、將鮮蝦去殼背開挑去蝦線,用刀背敲碎制成蝦泥;胡蘿卜、香芹、冬筍切成小粒,備用。

3、將蝦泥中加入切好的胡蘿卜粒、香芹粒和冬筍粒攪打在一起,再放入鹽(3g)、白胡椒粉、淀粉和芝麻香油一同攪拌,待上勁。

4、將蝦泥餡分別包入燒賣皮,入蒸鍋大火蒸制5分鐘,如果喜歡可以適當點綴上一些魚子即可。

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