檸檬香瑪德蓮的做法怎麼做

簡介 熱熱吃 外脆內軟的小點心 一不小心就會愛上 一定要放置至少八小時喔 材料 焦化奶油160g 檸檬皮屑2顆 糖100g 全蛋2顆 低筋面粉120g 無鋁泡打粉1t 做法

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   將160克的奶油入小鍋煮至淡焦糖色後放涼備用(香氣來源1)

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   檸檬皮屑+砂糖100g用手將檸檬皮跟糖搓合至出現檸檬香味即為檸檬糖 備用(香氣來源2)

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   全蛋2顆略為打發後檸檬糖分三次加入蛋液中直到糖均勻溶解在蛋液中

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   加入過篩的低粉+泡打粉輕拌勻後加入焦化奶油拌勻，接著入冰箱冰至少八小時(讓香氣更融化)

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   烤模刷上奶油灑上低粉(防沾)在烤模上加入冰好的面糊 約6分滿(這樣的凸肚臍最好看)， 不用鋪平會自己攤平膨脹

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   放入預熱好的烤箱 170度烤20至可 拿出放涼才脫模(熱熱吃最好吃)