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古早味野菜粥的做法怎麼做
時間:2019-07-26 14:15:24 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 春天季節限定,隻有春天才會生長這種野菜,野菜俗稱「黑籽阿菜」(臺語發音)。 黑籽阿菜使得粥吃起來甘甜爽口,還有助於排便順暢,對身體零負擔,是道清爽健康的傢常野味,歡迎大傢嘗試看看。 野菜在菜市場或是路邊攤都買得到哦 材料 野菜2把 米2杯 丁香1/3碗 蒜苗3支 地瓜2條 水鍋子7分滿 南瓜1/3片 鹽適量 味淋適量 做法
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1️⃣丁香用清水洗過2、3遍2️⃣蒜苗切斜片,蒜苗葉子另外切好3️⃣地瓜去皮切塊備用。野菜越多越好吃(黑籽阿菜)將老梗挑掉,剩下的部分用手折成一段一段大截的,洗凈備用
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1️⃣起油鍋,放兩大匙的油,倒入丁香炒香後再加入蒜苗頭,炒到蒜苗香氣出來後,再倒入米略炒一炒,這時加水進去,待水滾之後,用鍋鏟刮一刮鍋底(怕米黏住)。2️⃣最後加入地瓜、南瓜和野菜(開大火),待再次滾起後轉中火加入味醂,蓋上鍋蓋再煮約20分鐘,等米粒熟爛加入鹽巴即完成。
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