日式菇菇香濃咖哩雞肉丼的做法怎麼做

簡介 正在準備收包包下班的我，突然聞到辦公室不知道哪飄香來的咖哩味... 原本沒那麼餓的肚子馬上就咕嚕叫瞭。 馬上決定我也晚上也要吃咖哩(而且當然要吃自己煮的)，趕忙著跑去全聯采買材料回傢做，這可是我最熟悉的食譜啦，現在已經可以把味道控制的很香濃好吃瞭喔。 材料 雞腿肉1盒 紅蘿卜1根 馬鈴薯3顆 洋蔥1/2顆 鴻禧菇1包 橄欖油1匙 鹽巴(調味)1茶匙 做法

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   將以上的材料洗凈切好備用，就可以開始料理囉!雞腿肉(切塊)紅蘿卜(削皮切塊)馬鈴薯(小顆/削皮切塊)洋蔥(切絲)鴻禧菇(去根部)

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   熱鍋，不放油。

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   放入雞腿肉塊，皮的那面朝下煎。

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   將雞腿肉塊外表煎的稍微有些金黃後取出備用。

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   於原鍋加入些橄欖油。

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   放入洋蔥，將洋蔥炒到稍微變得透明。

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   加入馬鈴薯及蘿卜塊一起拌炒，再灑些鹽巴稍微調味。

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   放入一開始的雞腿塊，持續與鍋中食材拌炒。

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   於鍋中倒入可醃過食材的水量，蓋上鍋蓋中火悶煮約10分鐘(將水煮滾)。

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    10分鐘後打開鍋蓋，加入雞湯塊融化，及鴻禧菇一起煮熟。

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    蓋上鍋蓋再轉小火持續悶煮10分鐘。

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    打開鍋蓋，用筷子戳戳看馬鈴薯，確認是否馬鈴薯的松軟度，要可以輕松戳下去才好吃喔。

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    將火關掉或轉保溫(我是用黑晶爐所以是轉保溫)，將咖哩塊及巧克力融化於鍋中。

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    再開火稍微將咖哩湯底煮至小滾冒泡後就可以瞭。

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    最後將熱騰騰的咖哩淋在白飯上就完成囉。