三杯中捲的做法怎麼做

材料

中捲1尾，蒜仁5瓣，老薑片4片，紅辣椒1/2條，蔥1根，九層塔5g，醬油膏3大匙，糖1大匙，麻油3大匙，米酒3大匙

做法

1.紅辣椒切片；蔥切段；中捲切成圈狀過水汆燙備用。

2.砂鍋加入麻油，放入老薑片、蒜仁、紅辣椒片、蔥段以小火爆香，炒到香味溢出。

3.於作法2的鍋中加入中捲，倒入米酒，再加入醬油膏、糖以中火燒煮至醬汁快收幹時，再放入九層塔快炒拌勻即可盛盤。