牛肉漢堡肉的做法怎麼做

材料 牛肩肉絞肉買200元 豬肥肉絞肉少許 洋蔥末一顆 大蒜末2片 黑糖一湯匙 鹽巴+黑胡椒適量 迷迭香適量 蛋黃一顆 做法

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   將洋蔥末和大蒜末放入鍋中後，加上適量的鹽巴和黑胡椒調味，接著放黑糖，黑糖可以讓洋蔥軟化和上色，炒洋蔥變成咖啡色以及有點焦黃，放迷迭香略炒後，放涼。

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   將放涼的洋蔥末和牛絞肉(牛絞肉和肥肉先混合)稍微拌一下，接著將絞肉放在砧板，中間挖一個洞放入蛋黃，加點鹽巴和黑胡椒調味，用手和均勻，不要過度攪拌。拿出圓圈圈模型，將肉放入圈中定型(這些可以前一晚先做好)。

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   鍋熱加油，放入漢堡肉，一面約30秒，不要急著煎熟，有焦就好，接著放入烤箱(約150度)烤約5分鐘出爐，將漢堡沾上剛剛鍋中的肉汁精華，即可享用。

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   可以底下放烘焙紙防沾黏，放冷凍庫