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傳統風味的鹵肉飯❤!!!的做法怎麼做
時間:2019-07-26 13:25:01 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 Minced Pork Rice-傳統風味的鹵肉飯❤!!! 在異鄉..最讓人想念懷味的昰這從小吃到大鹵肉..醬油米酒紅蔥香料鹵出的五花肉,和入味的鹵蛋,再配上青菜和碗很Q口感的 LC 鑄鐵鍋煮白飯.簡簡單單的一碗鹵肉飯,卻是那麼滴令人懷味. 材料 帶皮五花肉650g 洋蔥半顆 蒜頭泥2小匙 紅蔥頭5-7瓣 醬油3大匙 黑糖一大匙半 五香粉一小匙適量 白胡椒粉一小匙適量 蜂蜜少許適量 開水蓋過鍋料為主 白煮蛋9顆 鍋子容器2QT 做法
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備鍋,鍋子容器,一鍋 2 QT, 約 6-8 人份
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[白煮蛋]:鍋內裝清水滾水,來煮白煮蛋
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水滾後,將洗凈的蛋,放下去煮約10分鐘
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之後沖冷水
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剝殼
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白煮蛋,待用
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將帶皮五花肉切細絲條狀
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約秤重=650g
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帶皮五花肉切細絲條狀,待用
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準備切半顆洋蔥
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將洋蔥切成丁狀待用
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備料都切洗煮準備好後
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備所有醬料,就可以來做鹵肉瞭!
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將切細絲條帶皮五花肉 ,入鍋不需加任何油,以中小火,用木鏟勺去攪拌混合炒
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炒成如照片那樣
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加入切丁的洋蔥,炒直到洋蔥稍微透明
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均勻加入黑糖或冰糖去炒香
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加入紅蔥頭
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加入蒜頭泥
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與五花肉炒拌
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加入約180cc 水,蓋過鍋料為主 (可依各人喜好增減)
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攪拌炒均勻
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加入調味醬料:醬油,五香粉,白胡椒粉
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仍然以中小火, 炒香攪拌混合均勻
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加入白煮蛋
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水滾後,蓋鍋蓋轉小火燉 1小時~1.5小時
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直到白煮蛋顏色入味,起鍋前加上一些蜂蜜增加亮澤跟甜度就完成瞭!
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即可關火,悶約15分鐘 讓鹵汁入味,將鍋子移離爐享用
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就是一鍋愛心滿滿的 Minced Pork Rice-傳統風味的鹵肉❤!!!
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在異鄉..最讓人想念懷味的昰這從小吃到大鹵肉~
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醬油米酒紅蔥香料鹵出的五花肉,和入味的鹵蛋,再配上青菜
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和碗很Q口感的 LC 鑄鐵鍋煮白飯.*Le Creuset Cook Rice-LC 鑄鐵鍋煮白飯❤!!!:http://icook.tw/recipes/108933
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簡簡單單的一碗鹵肉飯~
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卻是那麼滴令人懷味!!.
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一餐溫馨懷舊的餐點!!
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Bon Appétit & Enjoy!!!
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