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傳統風味的鹵肉飯❤!!!的做法怎麼做

時間:2019-07-26 13:25:01 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 Minced Pork Rice-傳統風味的鹵肉飯❤!!! 在異鄉..最讓人想念懷味的昰這從小吃到大鹵肉..醬油米酒紅蔥香料鹵出的五花肉,和入味的鹵蛋,再配上青菜和碗很Q口感的 LC 鑄鐵鍋煮白飯.簡簡單單的一碗鹵肉飯,卻是那麼滴令人懷味. 材料 帶皮五花肉650g 洋蔥半顆 蒜頭泥2小匙 紅蔥頭5-7瓣 醬油3大匙 黑糖一大匙半 五香粉一小匙適量 白胡椒粉一小匙適量 蜂蜜少許適量 開水蓋過鍋料為主 白煮蛋9 鍋子容器2QT 做法
    • step1
    1

    備鍋,鍋子容器,一鍋 2 QT, 約 6-8 人份

    • step2
    2

    [白煮蛋]:鍋內裝清水滾水,來煮白煮蛋

    • step3
    3

    水滾後,將洗凈的蛋,放下去煮約10分鐘

    • step4
    4

    之後沖冷水

    • step5
    5

    剝殼

    • step6
    6

    白煮蛋,待用

    • step7
    7

    將帶皮五花肉切細絲條狀

    • step8
    8

    約秤重=650g

    • step9
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    帶皮五花肉切細絲條狀,待用

    • step10
    10

    準備切半顆洋蔥

    • step11
    11

    將洋蔥切成丁狀待用

    • step12
    12

    備料都切洗煮準備好後

    • step13
    13

    備所有醬料,就可以來做鹵肉瞭!

    • step14
    14

    將切細絲條帶皮五花肉 ,入鍋不需加任何油,以中小火,用木鏟勺去攪拌混合炒

    • step15
    15

    炒成如照片那樣

    • step16
    16

    加入切丁的洋蔥,炒直到洋蔥稍微透明

    • step17
    17

    均勻加入黑糖或冰糖去炒香

    • step18
    18

    加入紅蔥頭

    • step19
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    加入蒜頭泥

    • step20
    20

    與五花肉炒拌

    • step21
    21

    加入約180cc 水,蓋過鍋料為主 (可依各人喜好增減)

    • step22
    22

    攪拌炒均勻

    • step23
    23

    加入調味醬料:醬油,五香粉,白胡椒粉

    • step24
    24

    仍然以中小火, 炒香攪拌混合均勻

    • step25
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    加入白煮蛋

    • step26
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    水滾後,蓋鍋蓋轉小火燉 1小時~1.5小時

    • step27
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    直到白煮蛋顏色入味,起鍋前加上一些蜂蜜增加亮澤跟甜度就完成瞭!

    • step28
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    即可關火,悶約15分鐘 讓鹵汁入味,將鍋子移離爐享用

    • step29
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    就是一鍋愛心滿滿的 Minced Pork Rice-傳統風味的鹵肉❤!!!

    • step30
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    在異鄉..最讓人想念懷味的昰這從小吃到大鹵肉~

    • step31
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    醬油米酒紅蔥香料鹵出的五花肉,和入味的鹵蛋,再配上青菜

    • step32
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    和碗很Q口感的 LC 鑄鐵鍋煮白飯.*Le Creuset Cook Rice-LC 鑄鐵鍋煮白飯❤!!!:http://icook.tw/recipes/108933

    • step33
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    簡簡單單的一碗鹵肉飯~

    • step34
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    卻是那麼滴令人懷味!!.

    • step35
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    一餐溫馨懷舊的餐點!!

    • step36
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    Bon Appétit & Enjoy!!!

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