小叮當銅鑼燒的做法怎麼做

簡介 顏值不高，但味道還是OK的~~~ 材料

原料：普通面粉120g，雞蛋2個，白砂糖90g，牛奶50ml，蜂蜜15g，紅豆沙200g

裝飾：黑巧克力30g

做法

1、準備好材料；

2、先將面粉過篩，備用；

3、蜂蜜、白砂糖倒入裝雞蛋的碗中，座在約50度的熱水裡，隔熱水將雞蛋打發至濃稠，呈淡淡的乳黃色即可；

4、先將面粉倒入雞蛋糊中，從底部翻起攪拌均勻。再倒入牛奶繼續攪拌均勻；

5、得到的面糊下落時流動順暢，中途不間斷即可；

6、蓋上保鮮膜，將調制好的面糊靜置30分鐘；

7、平底不粘鍋，小火，不用放油！舀一勺面糊倒入鍋中，自動形成一個圓形；

8、表面出現小氣泡時翻面再加熱一會兒即可取出。一面顏色淺，顏色深的一面是外面；

9、取一個面餅淺色面均勻抹上紅豆沙，深色面用溶化的黑巧克力畫上小叮當的圖案，蓋上去就完成瞭。

小訣竅

* 黑巧克力烘焙店有賣，用之前隔熱水融化後裝入巧克力裝飾筆中；

* 不可用巧克力醬代替哦，因為不易凝固畫出來的效果不好；

* 最關鍵也是比較不好掌握的就是煎餅過程，一點小心得：

1、不用放油，否則煎出來的餅面就不會光滑；

2、小火，不然就會是非洲版小叮當瞭，哈哈哈！

3、煎完一個面餅，用冷水沖下平底鍋讓其降溫後再煎下一個，顏色光滑度都會更好。