髮菜蘆筍的做法怎麼做

簡介 購買綠蘆筍時要選擇較嫩而莖細的品種。 材料

髮菜1杯，綠蘆筍1/2斤，高湯1又1/2杯，1.鹽1/3大匙，2.鹽1小匙，香油1/3大匙，糖1/3大匙，白胡椒粉2小匙

做法

(1)將髮菜略沖洗後瀝幹，綠蘆筍洗凈瀝幹備用。

(2)備1鍋水加鹽1/3大匙煮沸，將綠蘆筍汆燙約20秒後撈起浸泡於冷水中片刻，待涼後再瀝幹水份備用。

(3)將髮菜及調味料(2)加入高湯加熱，沸騰後改小火續煮至湯汁收幹即可熄火。

(4)將綠蘆筍對切成6公分長段，每5根一束，在每束蘆筍中段部位澆淋1大匙的髮菜絲，固定後即可排盤食用。