白背木耳絲的做法怎麼做

簡介 上次和大傢提到瞭白背木耳，很多朋友都表示沒聽說過。事實上，作為抗腫瘤活性最強的藥用菌之一，在污染日趨嚴重，惡性腫瘤病例日益增多的今天，白背木耳，早已成為食療養生界最炙手可熱的新星。今天水水就給大傢簡單介紹下哈，其實我也是看網絡資料，和在超市聽人介紹的，嘿嘿——白背木耳，顧名思義，它正面是黑色，背面是白色。我的白背木耳絲是在超市買的，就這樣子的。大傢註意看，它背面使一些白色茸毛，所以也叫白背毛木耳—— 材料

白背木耳絲一把，泡椒4個，泡椒水3勺，蒜粒適量

做法

1.白背木耳用冷水浸泡至軟，泡椒切碎備用。

2.燒開水，將泡好的木耳絲用開水焯2分鐘撈起瀝幹。

3.將所有調料與木耳絲放碗中，醃制20分鐘入味，吃時拌勻即可。

小訣竅

這道小菜看似簡單，卻滋味十足。泡椒水不建議用傢中泡菜壇裡汁水，選用超市一種野山椒的泡椒汁最好，辣勁十足。蒜粒配上泡椒碎，辛辣刺激，很是開胃下飯！