香芋燴豆腐的做法怎麼做

簡介 一個下午突然來的靈機,就來個DIY豆腐料理吧!天阿!!!沒想到香芋的綿密口感遇見油豆腐的紮實,搭上香菇的濃鬱香氣,竟然能夠創造出如此美妙的口感,非常好下飯,而且傢中比較年長的長輩都能輕松下咽,小孩更是一碗接著一碗吃,這是一道接受度非常高營養又實惠的創意料理✨ 快來做做看吧!⌒-⌒ )v ♪ 材料

香菇 5朵,芋頭 1/2顆,三角油豆腐 6塊,蔥 少許,蒜 2顆,香菜 少許,香菇素蠔油 適量,米酒 適量

做法

1、先將香菇泡水後切條狀,三角油豆腐對切一半成小三角形狀,芋頭削皮洗凈後切塊狀,大小約豆腐大小狀 ♥♡蔥切段狀,蒜敲碎後再切成細末,香菜切小碎段 ♥♡

2、先將芋頭下鍋油炸,使外表呈現金黃色,外酥內軟後再撈起備用 ♥♡油豆腐可以再放入油炸一兩分鐘,使其香味在更突出 ♥♡

3、接著,將炸鍋內的油放入小碗,取一小瓢出來用,熱鍋後,放入蔥段及蒜末爆香後放入香菇炒香,接著加入芋頭和豆腐稍微拌炒後,再加入米酒開水跟香菇素蠔油悶煮片刻 ♥♡

4、等到芋頭稍微軟化,湯汁稍微收幹後,就已達到入味,最後在擺上漂亮的香菜裝飾,就可以輕松上菜,端上桌囉~ ♥♡