老梅鹵肉飯的做法怎麼做

簡介 加入老梅一起鹵肉，鹵汁甘甜，肉質因為酵素，而軟嫩無比，入口即化不油膩! 材料 五花肉500G 陳年糖漬梅5顆 蔥6支 薑數片 辣椒一根 五香粉少許 龜甲萬薄鹽醬油40CC 做法

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   將五花切切長條丁，蔥薑辣椒切段

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   熱鍋放入炒到肉變色

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   放入辛香料，五香粉炒到香味飄出，加入40CC龜甲萬薄鹽醬油，拌炒到肉上醬色，

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   移到小鍋，加入熱開水，淹過肉再多一些，煮滾轉小火慢燉，煨煮當中還是要顧好火侯，以免燒焦!

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   大約2小時，肉已經軟爛入味囉!