杜蘭小麥佈丁的做法怎麼做

材料

A.杜蘭小麥粉40公克，全脂鮮奶300公克，細砂糖70公克，

B.吉利丁片3.75公克，蛋黃1顆，奶油40公克，動物性鮮奶油200公克，

C.葡萄幹60公克

做法

1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠幹水份備用。

2.奶油置於室溫下軟化備用。

3.將所有材料A攪拌均勻，以中小火煮至滾沸，再轉至小火續煮約5分鐘後熄火，依序加入作法1的吉利丁片和其餘材料B，攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入佈丁模型中。

4.待作法3的佈丁液冷卻後撒上葡萄幹，將佈丁模型移入冰箱冷藏至佈丁液凝固即可。