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杜蘭小麥佈丁的做法怎麼做

時間:2019-07-26 11:05:54 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

A.杜蘭小麥粉40公克,全脂鮮奶300公克,細砂糖70公克,

B.吉利丁片3.75公克,蛋黃1顆,奶油40公克,動物性鮮奶油200公克,

C.葡萄幹60公克

做法

1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠幹水份備用。

2.奶油置於室溫下軟化備用。

3.將所有材料A攪拌均勻,以中小火煮至滾沸,再轉至小火續煮約5分鐘後熄火,依序加入作法1的吉利丁片和其餘材料B,攪拌至吉利丁片完全溶解,倒入佈丁模型中。

4.待作法3的佈丁液冷卻後撒上葡萄幹,將佈丁模型移入冰箱冷藏至佈丁液凝固即可。

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