馬鈴薯燉肉~豬肉塊版的做法怎麼做

簡介 馬鈴薯燉肉在日本是女性必需要會的一到傢常菜 好比臺灣媽媽都會煮的鹵肉一樣~會放絞肉或是三層肉 馬鈴薯燉肉可以放豬肉塊也可以放五花豬肉片~ 更詳細的食譜在這邊http://miyavi4554.pixnet.net/blog 材料 紅蘿卜半根 馬鈴薯1顆 洋蔥半顆 豬肉1斤 水2碗 蔥適量 太白粉適量 醬油2湯匙 味霖1湯匙 雞湯塊半塊 糖半湯匙 醬油2湯匙 蔥段少許 糖1湯匙 味霖1湯匙 做法

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   先拿出我醃好的豬肉

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   準備爆香的材料蔥少許大蒜3~4顆我會習慣把醃料的蔥拿起來一起爆香~

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   馬鈴薯、紅蘿卜、洋蔥切好馬鈴薯1顆紅蘿卜半條洋蔥半顆切成可以入口的大小就好!

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   豬肉加入太白粉混均勻讓肉吃起來滑嫩，而且看起來有光澤，賣相更加!薄薄一層就好喔!因為太白粉算淀粉類，吃多會發胖用來勾芡的時候也是為瞭讓醬汁能依附在食材上，醬汁熱量高加上太白粉是淀粉類~拿來拌飯無形中吃下瞭多少熱量所以要用到的話~少量~

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   蔥、蒜、洋蔥爆香爆香的時候要轉成小火喔~才不會焦掉

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   開始炒豬肉豬肉隻要看起來沒有紅紅的就可以瞭!

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   放入馬鈴薯根胡蘿卜拌炒到都有上色就可以䁖!紅蘿卜有豐富的維他命A可以維持眼睛的健康B紅蘿卜素可以抗氧化(過25歲之後非常註意抗養化的食物)因為是脂溶性的維生素所以跟油脂一起炒吸收會比較好。之前有聽說打成至汁反而沒用，我到是覺得能選擇較健康的飲食方式就好畢竟外食族的選擇性真的有限

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   把雞湯塊切成一半因為老公是重口味的但是我們傢從小就不加味精所以我就折衷

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   加入水、醬油、糖、雞湯塊、味霖比例水蓋滿食材醬油兩湯匙(湯瓢)糖半湯匙(湯瓢)雞湯塊半塊(用高湯也可以)味霖一湯匙(湯瓢)

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    煮滾這邊我要跟大傢講一下，因為我傢是小套房所以廚具很簡陋，我是用火鍋店的那種小爐子煮的沒辦法燉煮40分鐘。我的小瓦斯會瞬間用光光T-T所以我的做法是煮滾後放入大同電鍋放一杯水的量，燉煮40分鐘。不然有煮飯經驗的朋友都知道用小火燉煮出來的料理真的不一樣~