紫茄味增豆腐湯的做法怎麼做

簡介 茄子一般都是用來炒、油炸或是蒸熟，其實用來煮湯也非常適宜，而且作法非常簡單。本地原住民會加上其他野菜與采集來海味煮成海味綜合湯，韓國人習慣將茄子作成涼湯來食用，而日式作法就是味增湯。 材料 茄子適量 豆腐1/2塊 青蔥適量 柴魚片適量 味增適量 鹽少許 做法

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   茄子切成段狀；豆腐切成小塊；青蔥切成蔥花。

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   鍋中加入適量的水與味增，煮至味增完全溶化。

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   將豆腐與茄子放入，傢入適量的鹽調味，煮至熟軟。

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   起鍋前放入柴魚片與蔥花。