碧綠蝦球的做法怎麼做

材料

蝦，萵筍，鹽，料酒，胡椒粉，雞精，蔥，薑

做法

1.蝦去頭、殼，留尾，從脊背處開刀，取出紗線，用清水浸泡10分鐘

2.萵筍先刻上花紋，再切片

3.高湯、鹽、胡椒粉、雞精、淀粉兌成芡汁

4.蝦球、萵筍片飛水

5.蔥薑炒出香味，下入蝦球、萵筍片，攢料酒，倒入兌好的芡汁，翻炒均勻

6.OK