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蠔油雞的做法怎麼做

時間:2019-07-26 08:05:56 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 很下飯的一道菜,而且簡單好做,隻是需要時間煨煮。 懶媽媽廚房專用....CC [我很少用量匙或量杯,用量請...自行斟酌,歹勢] 材料

雞肉塊 半隻雞,蔥段 少許,薑片 3片,幹香菇(可有可無) 3-4朵,米酒 適量,水 酌量,蠔油或素蠔油 酌量

做法

1、雞肉塊先用蔥段和薑片、米酒醃。

2、起油鍋[少許油(約2-3大匙)],將雞肉入鍋煸,直至雞皮赤赤[雞皮呈金黃酥感]後,加米酒嗆鍋,再加少許蠔油翻炒雞肉。

3、加入水後蓋鍋以中小火煨煮雞肉,湯汁略微收幹後關火盛盤。

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