蠔油雞的做法怎麼做

簡介 很下飯的一道菜，而且簡單好做，隻是需要時間煨煮。 懶媽媽廚房專用....CC [我很少用量匙或量杯，用量請...自行斟酌，歹勢] 材料

雞肉塊 半隻雞,蔥段 少許,薑片 3片,幹香菇(可有可無) 3-4朵,米酒 適量,水 酌量,蠔油或素蠔油 酌量

做法

1、雞肉塊先用蔥段和薑片、米酒醃。

2、起油鍋[少許油(約2-3大匙)]，將雞肉入鍋煸，直至雞皮赤赤[雞皮呈金黃酥感]後，加米酒嗆鍋，再加少許蠔油翻炒雞肉。

3、加入水後蓋鍋以中小火煨煮雞肉，湯汁略微收幹後關火盛盤。