蔥燒嘉辣魚的做法怎麼做

簡介 溫暖的傢，這是我們努力的方向；傢的味道，也是料理的王道。 朋友送我們一尾好大的魚，大到無法整尾放到鍋子裡，幹脆直接切塊烹煮，吃的時候也方便夾取。放瞭多一點蔥量的紅燒，是一道非常傢常的下飯料理，記得娘傢媽媽以前也都會這麼煮，讓我吃起來格外溫暖，這是傢的味道。 材料

嘉辣魚 1尾,薑 1小塊,蒜 2瓣,辣椒 1根,蔥 2根,鹽 適量,醬油 1/2杯,米酒 1/5杯,糖 1匙

做法

1、嘉辣魚切塊、薑切片、蒜切片、辣椒斜切、蔥切段備用。

2、熱鍋放入魚塊煎至表面微焦盛起。

3、熱鍋爆香薑、蒜、辣椒、蔥白，放入作法2的魚塊、醬油、米酒、糖及適量水煨煮，煮至湯汁略為收幹且魚熟成。

4、同鍋斟酌以鹽調味，放入蔥綠即可。