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蛋皮煎餃子的做法怎麼做
時間:2019-07-25 19:34:26 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 用雞蛋皮做煎餃子,吃起來營養又美味。餡料可以自由變動,喜歡加豬肉、雞肉、蝦肉都可以。做好的蛋皮餃除瞭可以放湯、煮面外,還可以當作火鍋、炒菜配料。 材料 豬絞肉250g 雞蛋4個 醬油、米酒各1茶匙 鹽、糖、麻油各少許 薑末1片 蔥粒1根 做法
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預備材料。
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豬絞肉加入所有醃料以順一個方向拌勻至有黏性。
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雞蛋打散,加少許鹽拌勻成蛋液。
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鍋中放少許油,放入圓形蛋模。
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舀1小勺蛋液在蛋模內,小火煎至稍凝固時取走蛋模。(如果蛋皮破瞭,可加少許蛋液補上。)
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取適量肉餡放在蛋皮一邊。(肉餡不要放太多,約 2茶匙就可以。)
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然後用鏟子挑起蛋皮的另一邊對疊,使蛋皮邊緣黏合,翻面小火煎至兩面金黃色並熟透即可。
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