蛋皮煎餃子的做法怎麼做

簡介 用雞蛋皮做煎餃子，吃起來營養又美味。餡料可以自由變動，喜歡加豬肉、雞肉、蝦肉都可以。做好的蛋皮餃除瞭可以放湯、煮面外，還可以當作火鍋、炒菜配料。 材料 豬絞肉250g 雞蛋4個 醬油、米酒各1茶匙 鹽、糖、麻油各少許 薑末1片 蔥粒1根 做法

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   預備材料。

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   豬絞肉加入所有醃料以順一個方向拌勻至有黏性。

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   雞蛋打散，加少許鹽拌勻成蛋液。

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   鍋中放少許油，放入圓形蛋模。

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   舀1小勺蛋液在蛋模內，小火煎至稍凝固時取走蛋模。（如果蛋皮破瞭，可加少許蛋液補上。）

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   取適量肉餡放在蛋皮一邊。（肉餡不要放太多，約 2茶匙就可以。）

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   然後用鏟子挑起蛋皮的另一邊對疊，使蛋皮邊緣黏合，翻面小火煎至兩面金黃色並熟透即可。

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