bedread歡迎您
BedRead>美食>金絲石榴鱖魚的做法怎麼做

金絲石榴鱖魚的做法怎麼做

時間:2019-07-25 18:52:17 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

鱖魚750克,土豆300克,蛋清200克,鵝肝醬200克,香蔥10根,火腿粒20克,西芹20克,薑片、料酒各適量

做法

1、鱖魚取肉,一半打成魚膠,一半切成小顆粒。魚粒上漿,滑油,調味,炒制好。

2、土豆制成極細的絲,入油鍋炸成金黃色,撈出瀝凈油。

3、魚膠包入鵝肝醬,制成魚丸,入籠蒸熟,拖勻沙拉醬,裹勻炸好的土豆絲。

4、蛋清攤成蛋皮,包入炒好的魚粒,用香蔥葉紮住口,制成石榴狀,入盤中擺好即成。

創新說明

魚膠裡面包入鵝肝醬,外面拍炸好的土豆絲,中菜西做,風味獨特。

小訣竅

特點

一魚兩吃,造型美觀,魚肉鮮嫩爽滑。

楊勝雄(上海)

閱讀全文
熱點文章更多>>