脆皮腸花邊披薩的做法怎麼做

簡介 傢有無肉不歡的兩男子漢，不管是做菜還是做點心，有肉的總比沒肉的要搶手，小的更是振振有詞地說：“我現在是長身體的時候，一定要多吃點肉才行！”這次的披薩做成瞭花邊狀的，雖然比較粗糙，但也不影響它的美味，餡料就地取材，傢裡剛好有脆皮腸和玉米，就隻放瞭這兩樣。自己做瞭簡單的披薩醬，比單純用番茄醬要好吃哦。披薩的面團和披薩醬的方子都是來自“孟老師的100道面包”。 材料

【面團材料】(2個如圖大小披薩)：高筋面粉100克，低筋面粉100克，白砂糖10克，鹽1/2小匙，酵母粉2克，水110克，玉米油10克，馬蘇裡拉適量

【餡料】：玉米粒、脆皮腸（一部分切薄片鋪在披薩上，一部分切小段做花邊用），披薩醬適量

【披薩醬做法】：玉米油1大匙，洋蔥末50克，水120克，番茄醬70克，鹽1/4小匙，黑椒粉1/8小匙。（小鍋加入玉米油燒熱，放進洋蔥末小火炒香，加入番茄醬、水，繼續小火煮至濃稠，加入鹽，磨入黑椒粉調味，放涼備用）

做法

1、面粉、水、糖、鹽、酵母粉混合揉成光滑的面團；（這個份量可以做兩個8寸的披薩啦，揉好的面團我分為兩份，一份放冰箱冷藏發酵，一份蓋保鮮膜室溫發酵）

2、蓋上保鮮膜，室溫發酵至2倍大；

3、取出面團，搟成薄圓形；

4、切成小段的脆皮腸圍著餅皮周邊排一圈；

5、拉起餅皮邊緣，把脆皮腸包進去；

6、用刮板在每兩段脆皮腸直接切開，把脆皮腸的切面向上翻起；

7、披薩盤抹上一層稍厚點的軟化黃油；

8、利用刮板幫忙把披薩皮放進披薩盤中，按平按均勻，並用叉子在餅皮上插上小洞，以防止烘烤時餅皮拱起；

9、用湯匙均勻地抹上厚厚一層披薩醬；

10、撒一層馬蘇裡拉芝士；

11、加入熟的甜玉米粒和切片的脆皮腸；

12、上面再撒一層馬蘇裡拉芝士；

13、用這臺烤箱的“披薩”菜單來烤，烤網放中層，披薩盤放烤網上面，非常方便；

14、烤瞭5分鐘後，取出，邊邊刷一層蛋液；

15、烤箱的披薩“菜單”默認20分鐘，預熱去瞭5分鐘，所以實際烤的時間是15分鐘；

16、程序結束，烤箱會發出提示音，戴上隔熱手套，取出披薩；