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芝麻泡菜黃瓜肉卷的做法怎麼做
時間:2019-07-25 17:19:34 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 利用前幾天烤肉剩下的肉片,隨手將現有食材組合一下,輕松幾個步就能將香噴噴的芝麻泡菜黃瓜肉卷上桌嚕^__^ 材料 豬裡肌肉片200g 小黃瓜1根 泡菜100g 熟白芝麻適量 調和油1.5大匙 醬油膏3/4大匙 黑胡椒適量 米酒1茶匙 做法
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將醃料(調和油、醬油膏、黑胡椒、米酒)加入豬裡肌中靜置入味。
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小黃瓜洗凈後連皮刨細絲,加入約1/4的鹽拌勻後,將水份擠掉後備用。
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取一片裡肌肉鋪平,先放適量的泡菜(醬汁的部份也盡量瀝幹),上頭再放小黃瓜絲後卷起。
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卷好長條狀的肉卷(如圖)收口朝下備用。
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取一平底鍋加入調和油。
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熱鍋後用中小火先將肉卷收口朝下煎到固定定型後再翻面,整個肉卷都煎到表面金黃微焦後就可以盛起。
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煎好的肉卷再均勻裹上白芝麻就完成嚕。
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盛盤前斜刀對切,帶著芝麻香內餡口感豐富的肉卷,輕輕松松就能完成香噴噴上桌:)
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