南瓜千層蛋糕的做法怎麼做

簡介 千層蛋糕優點在於不需要烤箱，作法也並不難，隻是需要花一點時間煎餅皮。但是做好之後的成就感很大失敗率也低。傢裡剛好有南瓜，香甜好吃，因為鮮奶油量不夠，靈機一動加入南瓜泥層層交錯相疊，香濃好吃也不容易膩。 材料

蛋 4,奶油 70g,糖 50g,中筋面粉 180g,牛奶 500ml,小南瓜 半顆,砂糖 適量,鮮奶油 300ml

做法

1、一個大碗中加入蛋以及砂糖打均勻加入牛奶，最後篩入面粉 ，攪拌至無顆粒奶油完全融化之後徐徐倒入一邊攪拌。

2、餅糊完成之後，過篩兩次，確認無結塊。放入冰箱冷藏半小時

3、用廚房紙巾沾油，塗抹在平底鍋上開小火，一次一湯勺量面糊（或看鍋子大小而定），旋轉平底鍋讓面糊均勻攤成薄餅皮稍等一下再小心翻面，煎至兩面有漂亮的斑紋，盛出備用重復動作到面糊用完

4、南瓜蒸熟，加入適量砂糖壓成泥，試吃味道至喜歡的程度鮮奶油打至七成發時加入適量砂糖，持續打發，甜度應稍微偏甜，因為餅皮本身並沒有什麼甜度。

5、組裝：一層南瓜泥一層鮮奶油的方式組裝，最後放入冰箱兩小時至鮮奶油穩固即可。