紅燒肉燉土豆的做法怎麼做

材料

豬五花肉350g

土豆2個

薑2片

冰糖15g

紅辣椒3個

香葉1片

桂皮1段

生抽適量

老抽2湯匙

料酒適量

熱水2000毫升

鹽適量

食用油適量

做法

五花肉洗凈後四方塊

五花肉冷水下鍋

煮開後用溫水沖洗幹凈

土豆去皮切滾刀塊

鍋中燒食用油至五成熱，加入冰糖小火翻炒

冰糖溶化後倒入五花肉炒至焦黃色

加入薑片桂皮紅辣椒香葉和八角

放入蔥，調適量生抽老抽和料酒翻炒均勻至五花肉上色

添加熱水後蓋上鍋蓋，中小火燉煮約30分鐘

待紅燒肉八分熟時，放入土豆塊繼續燉煮20-30分鐘

待湯汁減少時調入適量鹽

大火快速翻炒均勻收汁即可