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紅燒肉燉土豆的做法怎麼做
時間:2019-07-25 16:29:53 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
豬五花肉350g
土豆2個
薑2片
冰糖15g
紅辣椒3個
香葉1片
桂皮1段
生抽適量
老抽2湯匙
料酒適量
熱水2000毫升
鹽適量
食用油適量
做法五花肉洗凈後四方塊
五花肉冷水下鍋
煮開後用溫水沖洗幹凈
土豆去皮切滾刀塊
鍋中燒食用油至五成熱,加入冰糖小火翻炒
冰糖溶化後倒入五花肉炒至焦黃色
加入薑片桂皮紅辣椒香葉和八角
放入蔥,調適量生抽老抽和料酒翻炒均勻至五花肉上色
添加熱水後蓋上鍋蓋,中小火燉煮約30分鐘
待紅燒肉八分熟時,放入土豆塊繼續燉煮20-30分鐘
待湯汁減少時調入適量鹽
大火快速翻炒均勻收汁即可
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