米蘭雞排的做法怎麼做

簡介 簡單讓雞胸肉變得新奇美味又增量，米蘭雞排是加瞭帕馬森起司粉的炸物，將雞排片成薄片，做法相當簡單，吃起來卻讓人感到驚艷。 這一道料理是我看電視國外餐廳大廚的做法，立刻學下來自己試試看，因為真的太簡單囉！！！ 材料

好市多雞胸肉 1包,安佳起司粉 適量,雞蛋 1顆,低筋面粉 適量,面包粉 適量,鹽巴 少許

做法

1、首先雞胸肉要先退冰，然後對切成薄片。

2、接著放入塑膠袋中用肉垂稍微敲的平整，不用太大力。 (但我沒有，所以用湯匙意思意思一下)

3、接著用紙巾將雞肉吸幹水分。

4、灑上鹽巴和些許的起司粉。 (鹽巴要灑勻喔)

5、將面包粉+起司粉+少許鹽巴混合，這樣面衣才會有起司香氣和咸度。

6、低筋面粉 / 蛋 / 面包粉+起司粉+鹽巴一樣不沾手的方式就是左手拿雞排，丟低面中，單手拍勻，再丟入蛋液中。右手將蛋液中的雞排均勻沾附蛋液，再丟進面包粉裡。左手抓一把面包粉灑在上面，輕壓，再翻面裹勻。如此一來幹濕分哩，就不會把手沾的臟兮兮囉~~

7、包裹好的雞排，請平放攤開，盡量別碰在一起，然後靜置一段時間，讓他的面衣可以緊緊相連。

8、接著我是用半煎炸的方式，煎好即可