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自制棗泥餡的做法怎麼做
時間:2019-07-25 15:45:17 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 將黑棗(紅棗)熬煮成棗泥 黑棗本身就非常甜瞭 隻需一點點的糖帶味 加豆沙做月餅甜點 或是裝罐冷藏(黑棗醬) 當面包抹醬泡黑棗茶都不錯 非常簡單0失敗哦 材料 黑棗300g 【調味】二砂1大匙(15g) 【調味】蜂蜜或麥芽1大匙 【調味】植物油1/2小匙 【調味】鹽1g 做法
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準備材料(也可以換紅棗)
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黑棗洗幹凈加一些水煮滾之後倒掉
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再加1000cc水煮滾後轉小火慢煮到黑棗呈軟爛脫皮的濃稠狀態(大約20分鐘)
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以耐熱網篩將黑棗全部過篩,拿湯匙輕輕撥,將黑棗肉和湯汁篩出來,留下的黑棗皮和核就不用瞭
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過篩出來的黑棗漿加入【調味】,以幹鍋大火煮滾後中火慢煮收汁,中間要推動以免沾底瞭
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炒到滿意的幹度就完成瞭
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涼瞭可以裝罐冷藏→黑棗醬 如果當餡加紅豆沙(豆沙的比例斟酌,約1:1~1:3...)
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