自制棗泥餡的做法怎麼做

簡介 將黑棗(紅棗)熬煮成棗泥 黑棗本身就非常甜瞭 隻需一點點的糖帶味 加豆沙做月餅甜點 或是裝罐冷藏(黑棗醬) 當面包抹醬泡黑棗茶都不錯 非常簡單0失敗哦 材料 黑棗300g 【調味】二砂1大匙(15g) 【調味】蜂蜜或麥芽1大匙 【調味】植物油1/2小匙 【調味】鹽1g 做法

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   準備材料(也可以換紅棗)

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   黑棗洗幹凈加一些水煮滾之後倒掉

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   再加1000cc水煮滾後轉小火慢煮到黑棗呈軟爛脫皮的濃稠狀態(大約20分鐘)

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   以耐熱網篩將黑棗全部過篩，拿湯匙輕輕撥，將黑棗肉和湯汁篩出來，留下的黑棗皮和核就不用瞭

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   過篩出來的黑棗漿加入【調味】，以幹鍋大火煮滾後中火慢煮收汁，中間要推動以免沾底瞭

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   炒到滿意的幹度就完成瞭

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   涼瞭可以裝罐冷藏→黑棗醬 如果當餡加紅豆沙(豆沙的比例斟酌，約1：1~1：3...)