全麥黑芝麻土司的做法怎麼做

材料

材料A：中種面團：全麥粉100克，高筋面粉85克，即溶酵母3克，水130克

材料B：高筋面粉85克，鹽1/2小勺，蜂蜜25克，水50克

材料C：無鹽奶油15克，黑芝麻50克

做法

1、材料A混合均勻，基礎發酵至4-5倍大。

2、1與B充分混合揉至均勻。

3、入C至完全擴展，入黑芝麻。

4、二發約60分鐘。

5、滾圓，松弛15-20分鐘。

6、搟成牛舌狀，翻面卷成圓柱體，入模，發酵至8成滿。

7、入烤箱，預熱210度，烤36-40分鐘。