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銀芽肉絲的做法怎麼做
時間:2019-07-25 14:59:51 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
肉絲200公克,綠豆芽300公克,蒜末1/2茶匙,薑絲20公克,鹽1/2茶匙,酒1茶匙,香油1茶匙,太白粉水少許,鹽1/2茶匙,蛋清2大匙,太白粉1茶匙,紹興酒1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,糖少許
做法1.將肉絲加入所有的醃料,靜置10分鐘。
2.綠豆芽洗凈,摘去頭尾成銀芽,瀝幹備用。
3.取鍋燒熱後,加入1大匙油,放入作法1醃好的肉絲,以大火炒至肉色呈白盛出。
4.於作法3放入蒜末、薑絲與作法2的銀芽,以大火快炒1分鐘。
5.於作法4加入所有的調味料及作法3略炒過的肉絲,再炒1分鐘,最後加入太白粉水勾芡即可。
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