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鯽魚蘿卜絲湯的做法怎麼做

時間:2019-07-25 14:59:16 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

鯽魚四條,小蔥兩根,紅蘿卜半個,香菜一小把,薑一塊,香菜

做法

1.鯽魚四條,一共兩斤左右,半個紅蘿卜,兩根小蔥,一小把香菜,一塊薑

2.將鯽魚去鱗、鰓、內臟,洗凈。

3.鍋裡加油,燒熱後下鯽魚煎成金黃色。要想魚皮不粘鍋,可以事先用薑片擦鍋,油一定要燒熱,少翻動,魚身上的水一定要擦幹。下薑片和蔥段。

4.我隻煎瞭魚的一面,因為今天準備的不周全,魚皮煎破瞭,所以根本不敢煎另一面,怕全弄破瞭,哈哈。加入半鍋水煮湯,帶湯汁泛白後下蘿卜絲,待蘿卜絲煮軟後撒香菜末出鍋。

小訣竅

鯽魚煎完後煮湯,湯很容易就成奶白色,鯽魚肚子裡的黑膜一定要去掉。

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