鯽魚蘿卜絲湯的做法怎麼做

材料

鯽魚四條，小蔥兩根，紅蘿卜半個，香菜一小把，薑一塊，香菜

做法

1.鯽魚四條，一共兩斤左右，半個紅蘿卜，兩根小蔥，一小把香菜，一塊薑

2.將鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈。

3.鍋裡加油，燒熱後下鯽魚煎成金黃色。要想魚皮不粘鍋，可以事先用薑片擦鍋，油一定要燒熱，少翻動，魚身上的水一定要擦幹。下薑片和蔥段。

4.我隻煎瞭魚的一面，因為今天準備的不周全，魚皮煎破瞭，所以根本不敢煎另一面，怕全弄破瞭，哈哈。加入半鍋水煮湯，帶湯汁泛白後下蘿卜絲，待蘿卜絲煮軟後撒香菜末出鍋。

小訣竅

鯽魚煎完後煮湯，湯很容易就成奶白色，鯽魚肚子裡的黑膜一定要去掉。