涼拌大頭菜佐海鮮的做法怎麼做

簡介 氣溫上升又是吃涼拌菜的好時機 ，一大顆大頭菜可以吃好幾餐，變化不同吃法享受美味菜肴。 隻需利用手邊有的海鮮食材來組合即可。 材料 大頭菜絲400g 洋蔥絲50g 蝦仁150g 魷魚100g 煙燻鮭魚50g 做法

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   蝦仁魷魚魚片燙熟放涼備用，洋蔥絲習慣冰鎮後瀝幹增加脆度。大頭菜切除底部與頭部後對切，再沿著皮面切除，有粗纖維的地方也需削除。

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   切絲或刨絲後均勻灑上自己喜好的鹽巴和糖搓揉，靜置30分鐘待出水。

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   擰幹水分後試試咸甜度，加入洋蔥絲和調味料拌勻

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   吃的時候再撒入花生碎和香菜醬油風味涼拌大頭菜