簡易奶酪(純鮮奶)的做法怎麼做

簡介 這是一個在傢也可以輕松做的食譜，150g～180g的液體使用一片吉利丁，吉利丁的多寡在於成品的軟硬度，太硬口感會不佳，太軟會無法成形，這是要註意的地方。由於已經強調是【鮮奶酪】瞭，我這裡就不加鮮奶油在裡頭，因為吃起來油油的口感我不是很喜歡，而且不太健康，所以這裡我會盡量推薦大傢走天然一點，純鮮奶也很好喔:) 材料 鮮奶500g 細砂糖60g-70g 吉利丁3片 濾網(可有可無)1 做法

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   首先~把材料備齊，記得先把吉利丁片泡軟備用喔。

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   將牛奶加入細砂糖攪拌至融化為止，砂糖可分兩至三次倒入，因為每個人可以接受的甜度不同，大致食譜會比一般接受度甜一些，制做時可以自行斟酌。

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   等砂糖融化完就關火，用剩下的餘溫把擠幹泡軟的吉利丁放進去攪拌至融化為止。如果沒有擠幹就把吉利丁放進牛奶裡面，成品出來的口感會不好。

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   用吉利丁我還是會過濾一兩次，沒有濾網也沒關系，再盛裝完後，杯緣出現的小泡沫就用根筷子劃開就好。

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   每個容器裡面我都裝到瓶子的凹弧線，可以盛裝6個，放在冰箱冷藏2-3小時就可以食用，希望大傢也能做得開心吃得安心。