辣味肉末炒豆角的做法怎麼做

簡介 超級下飯呢～這是在「型男大主廚」大明星來下廚，看到王琄做的私房料理馬上學起來，我第一次看到“四季豆”（菜豆）可以這樣料理。據說口感類似「雪裡紅」和「蒼蠅頭」的做法，但是吃起來更有嚼勁！食材簡單，作法方便。多做一些配面吃撒一些也很不賴唷～●＾∪＾● 材料

四季豆150g，豬絞肉250g，蒜碎適量，榨菜半顆，辣椒末、薑末適量，糖1小匙，醬油1/2大匙，米酒適量，辣豆瓣醬適量

做法

1、將榨菜、四季豆去老絲洗凈，切成小丁，備用。

2、起鍋熱油，放入豆子清炒至熟後撈起，備用。(因為不容易熟，怕吃起來會有生生的口感)

3、原鍋放點油，爆香蒜碎、薑末、辣椒末，放入豬絞肉炒至酥香，（入鍋時先將它攤平煎上色，再翻面，兩面都煎至微定型再撥散，一開始入鍋就撥散容易出水)

4、再加進榨菜丁一起翻拌，接著加入調味料糖、米酒、醬油、辣豆瓣醬調味拌勻，入味後加入清炒過的豆子炒勻即可。