酸菜水煮牛肉的做法怎麼做

簡介 酸菜水煮牛肉 材料 牛肉200g 酸菜100g 料酒1湯匙 泡椒6-7粒 大蒜3瓣 生薑1塊，切片 八角1-2粒 花椒5g 幹辣椒10個 芫荽1-2根 鹽1茶匙 糖1/2茶匙 牛肉高湯200mL 水200mL 牛肉醃料 老抽1茶匙 料酒1湯匙 白糖1/2湯匙 鹽1/2茶匙 白胡椒粉1/2茶匙 生粉1湯匙 做法

1. 
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   薑蒜切片

2. 
   2

   薑蒜切片

3. 
   3

   蔥切成段

4. 
   4

   幹紅椒切成小塊

5. 
   5

   酸菜切絲

6. 
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   牛肉切成薄

7. 
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   之後用料酒，鹽，胡椒粉，老抽，糖，生粉醃制10分鐘

8. 
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   高火在鍋內加熱適量油，加入薑，蒜和蔥炒香

9. 
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   之後加入幹紅椒，泡椒和酸菜炒勻

10. 
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    倒入料酒，水和牛肉高湯，再加入鹽和糖調味，加蓋燜煮至湯汁煮滾

11. 
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    之後加入醃好的牛肉，加蓋煮至全熟，約需時3-4分鐘

12. 
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    即成