小饅頭-親子廚房的做法怎麼做

簡介 食材簡單，不加奶油的餅乾，糖量可以依個人喜好斟酌。想要熱量低，糖份就給它來個少少的。大人小孩都喜愛的小甜點。 今天先來個原味的小饅頭。小寶貝說：跟做黏土一樣的耶！好玩又好吃！ 材料 雞蛋黃2顆 日式太白粉220公克 細白砂糖50公克 做法

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   雞蛋黃2顆加糖，從黃色攪拌至變泛白色。

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   也把糖攪拌至融化。

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   加入過篩的日式太白粉，保留約20公克的日式太白粉別加入。雞蛋有大、有小，所以日式太白粉準備的量取200-250公克之間。

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   用翻、切、壓的方式拌勻成團。若還很濕，把剩下的20公克日式太白粉加入，繼續拌勻成團。

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   面團放入袋中，防止面團表面被風幹。

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   取適量面團，柔成長柱形，再切適當大小一樣的小段。

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   每小段像搓湯圓一樣，搓成小圓球。若手上有黏到面團而變幹燥的，就要去洗手把它清掉。手幹凈柔出來的小饅頭表面會比較漂亮，不容易有裂痕。

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   整齊間隔排在烘焙紙上。

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   排好連同烤盤在底下，準備入烤箱。烤箱170度預熱。

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    入預熱過的烤箱，170度烤15分鐘。時間及溫度視自己的烤箱習性和面團的大小，來斟酌加或減。

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    烤好取出放涼，放涼密封起來。如果想加奶粉，太白粉減少20公克，改為加入奶粉20公克。若面團太幹可加少許牛奶，若太濕可加少許日式太白粉。面團以不黏手為主。

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    連烤2次，第一次用瞭170度烤瞭15分鐘。第2次用瞭165度烤瞭18分鐘。