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芝士香脆酥餅的做法怎麼做

時間:2019-07-25 11:52:49 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 我每天都會構思菜肴,構思菜色、采購、切、煮、烤、調味、擺盤等過程,卻都是帶給我相當喜愛的事。在工作上被委以烹煮的料理,多半都是以忙碌的人為對象,隻要一個鍋子或烤箱就可以簡單快速完成料理。在時間充足又有心思做菜時,也會想做做簡易料理。雖然食物從準備到可以品嘗需要一段時間,和迅速就能完成的料理比起來,無論在味道或樂趣上都截然不同。能深深感動內心的口感,或是料理深層次的風味,都滿足瞭我們的心和味覺。普通的食材因花時間去料理增加好幾倍的價值,將獨立存在的甜味、酸味、香味、食材的原味等,會隨著時間而融合在一起。一塊起司(奶酪)餅是兒童和成年人喜愛的食物,起司(奶酪)餅是一塊餅幹大小,用中筋面粉加奶油和起司(奶酪)制成。澳洲(MG Cream Cheese)奶酪是最著名澳洲的原始奶酪,其味道是溫和、圓潤,澳洲MG奶酪是較之更香甜,最後,是烤起司(奶酪)餅。這種典型的獨傢口味和外觀是起司(奶酪)餅閃亮的秘密。香酥脆的起司(奶酪)餅,外部微黃香脆,但內部是松軟可口,典型的“餅幹方形設計”和豐富的口味,可能很快在各地流行。充分展現奶酪的色澤。這道茶點的構思來自突發奇想,制作上重點就在於掌握奶酪與面粉之間比例,以及咸味與香氣的把握。 材料

澳洲MG奶酪

起司

奶油

中筋面粉

黑松露醬

素鵝肝醬

做法

1、澳洲MG奶酪、起司、奶油、中筋面粉混合在一起拌勻(關鍵不要加水),用手揉搓充分拌勻至容化奶酪和起司。

2、揉成面團,用搟面棍搟成圓皮,然後用方形慕斯模具壓成方形奶酪餅。

3、打開素鵝肝醬罐頭,取一小塊素鵝肝醬放入鍋中,加一點點水拌勻,煮開,倒入小碟中,面上淋二滴黑松露醬,成奶酪餅調味醬。

4、起鍋,平底鍋不要放任何油,小火慢慢幹烙步驟2的奶酪餅,烙至奶酪餅微黃至熟,取出趁熱用刀修正邊緣,裝盤跟一小碟步驟3的黑松露素鵝肝醬即可。

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