海鮮炒碼面的做法怎麼做

簡介 新年到瞭！！ 我想一想有什麼菜可以今天介紹，這是很多人問我可是我一直沒有分享的食譜，所以今天想用這道菜開始新的一年。在韓國的中國餐廳有兩種常吃的主食，一個是炒碼面，一個是炸醬面，這種有濃濃韓國在地風格的中式料理，你也來試試。 材料

蛤蜊 150g,小魷魚 6個,蝦子 4個,水 600ml,白菜 3片,青江菜 1個,洋蔥 1/4個,蘑菇 1個,香菇 1個,紅蘿卜 1/8,節瓜 1/6個,蔥 10cm,關東面 160g

做法

1、各種蔬菜切好

2、先把蒜泥（0.5），薑泥（0.3）放入沙拉油（3）裡爆香2分鐘小火炒出香味 Tips. 炒醬料是用小火，小心醬料燒焦

3、要用細辣椒粉的湯頭清淡，要是你隻有粗的辣椒粉，可以用料理機打或是用篩網過濾

4、再加辣椒粉（1.5）炒10秒後加米酒（2），醬油（2）

5、馬上再加切好的洋蔥和紅蘿卜炒2分鐘，再加節瓜，蘑菇 1個，香菇，白菜炒1分鐘後，放入海鮮和中式豆瓣醬（1）炒2分鐘。大火一直拌炒所以不會焦

6、加水（600ml）和青江菜，胡椒粉煮一下

7、熱騰騰炒碼面馬上上桌！我用的面是關東面，和平常用的面不同，覺得用圓的，有勁道的面比較好。