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豆腐元子煲的做法怎麼做
時間:2019-07-25 11:11:31 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 簡單,好吃,老幼皆宜。不過今天做得不怎麼漂亮,下次有瞭漂亮圖片再換吧! 材料
豆腐1塊(我買的一元錢的,多重不詳)(非聚酯豆腐),肉糜1兩,蔥花,薑末,鹽,味精,黃酒,淀粉,醬油,胡椒粉
做法1、豆腐攪成末,用紗佈擠去過多的水分。(呵呵,我直接戴著一次性手套,把豆腐放在一個大碗裡面,抓來抓去,幾下豆腐就完全碎瞭。)
2、肉糜加黃酒,鹽,味精,醬油,淀粉,少許水漿15分鐘
3、漿豆腐末,漿過的肉糜,蔥花,薑末混合在一起,胡椒粉調鹽味。
4、充分混合後,帶上一次性手套,用手擠成大小一致的元子,放入蒸鍋蒸熟,上氣後10分鐘。
5、取一小沙鍋,放入已蒸熟的豆腐丸子,放入一小撮蝦皮。加一小碗水,中火煮開,調味即可。
小訣竅豆腐的水可以擠幹點,呵呵,要不元子出來是扁的,雖然不影響吃,但是不那麼漂亮。
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