三杯蛤蜊的做法怎麼做

簡介 蛤蜊含豐富的維生素B12、E、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、牛磺酸等營養素。鐵質，可預防貧血；牛磺酸能效降低人體血液中的膽固醇，對視力和肝臟都有保護作用。維生素E則有助於預防老人癡呆、延緩細胞老化。九層塔的功用：感冒頭痛、胃腸脹氣、腸炎腹痛、胃痛，消化不良、便秘、嘔吐、胃抽筋、解毒、月經不規則等。 材料

"麻油 少許","九層塔 適量","薑片 56片","蒜頭 45顆","辣椒 2根","米酒 少許","香菇素蠔油 少許","蛤蜊 適量",

做法

蛤蜊要先泡水加入鹽巴吐沙，洗淨後，鍋中倒入麻油，加入薑片、蒜頭、辣椒一起爆香， 等到香氣出來時，再把蛤蜊放入，開大火轉至中火後，要註意蛤蜊肉不要炒太久，會過老的不好吃，且會縮小，再加入得意的一天香菇素蠔油以及少許的米酒，最後放上九層塔即可呈盤完成！