起司蛋糕-電子鍋版的做法怎麼做

簡介 原本隻是抱著試做的心態.. 居然大成功耶!! 有興趣的朋友可以試試~~ 材料 芝司樂原味起司6片 牛奶200g 白砂糖60g 無鹽奶油50g 蛋黃4顆 低筋面粉110g 蛋白4顆 檸檬汁半顆 白砂糖60g 做法

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   食材備妥如右圖,低筋面粉過篩備用..先制作起司牛奶-將芝司樂原味起司起撕成小片狀，放入小鍋內,加入牛奶,白砂糖及無塩奶油後小火加溫至起司片融化就熄火放涼備用..

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   蛋白先用電動打蛋器打出一些泡沫,加入白砂糖及檸檬汁打到蛋白可反置不會流下來即成蛋白霜

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   將4顆蛋黃加入作法1的起司牛奶後攪拌均勻,再將低筋面粉分兩次加入,攪拌至無顆粒狀即成面糊

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   把1/3的蛋白霜挖進面糊裡用刮刀攪拌均勻,再倒回2/3的蛋白霜裡再度用刮刀攪拌均勻後,即可全部倒入電子鍋內鍋(內鍋要均勻抹上無塩奶油)..蒸煮前,先將內鍋往桌上敲幾下, 即可按下開關..

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   待保溫綠燈亮起,可用竹筷插入看看是否有沾黏面糊 ,若是有 就再按下開關,若沒有 即可取出反扣在盤上...

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   待起司蛋糕冷卻後,便可切片食用囉!! (熱熱的吃很好吃 冰冰的吃更好吃唷!!)