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(免揉)無油無糖堅果歐式面包的做法怎麼做
時間:2019-07-25 09:36:27 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 因為很愛吃面包,之前也常到costco買六張犁五谷雜糧饅頭,但其實裡面還是有含少許的糖跟油,今天自己做瞭一款很簡單免揉的無油無糖堅果歐式面包。 我不是專業的烘焙高手,隻是愛吃,所以有些步驟可能有錯,但我覺得是個很簡單就能夠完成的面包,也不錯吃,內餡要替換成果幹類也可以! 成本很低,就可以做很大一顆歐式面包! 不但可以當早餐,午餐搭配蔬菜湯就更有飽足感瞭! 提供者:程樂樂 材料
全麥面粉 4杯,水 1.5杯(米杯),酵母 3/4茶匙,鹽巴 1/2茶匙
做法1、先把面粉、酵母、鹽巴放到鋼盆內,分批加入水拌勻成團
2、成團後蓋上保鮮膜或是抹佈,發酵3小時,再拿出來整形,並且加入堅果。
3、整形成團後,我是放到鋁箔紙容器內定型,也可以使用其他可以放入烤箱的烤盤,再發酵2小時。
4、發酵時間快到時,先將烤箱預熱230℃,再把面團放入烘烤25分鐘
5、時間到時,用鋁箔紙或是烘焙紙覆蓋在面包上方,再烤10鐘
6、取出放涼後就可以切片瞭! 隔天要食用前可以噴些水再烤一下!
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