韓式白蘿卜泡菜的做法怎麼做

簡介 這季節的蘿卜既便宜又好吃。市場滿是蘿卜的身影看著那白胖白胖鮮甜多汁的模樣差點下手買瞭,轉念一想〜明天回牛舅舅傢可能會有一堆的蘿卜等著我(妹妹賊無誤)還是忍忍先別買瞭吧！ 果然回老傢一趟帶回瞭一堆的蘿卜(得意),於是開始瞭滅蘿卜行動：煮蘿卜排骨湯、炒蒜苗蘿卜、鹵蘿卜,舉凡會的蘿卜料理都做瞭，還不足以完全消滅成堆的蘿卜(汗顏)。 好吧！要最後拿出殺手鐧瞭(殺氣滿滿)！通通做成韓式蘿卜泡菜好瞭(昏)！ 材料 白蘿卜約600g 鹽2湯匙 糖2湯匙 魚露少許 蔥2根 蒜頭4瓣 薑適量 韓式辣椒粉2大匙 做法

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   蘿卜也可以不削皮喔!!

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   白蘿卜洗凈削皮切成易入口大小,加入2湯匙鹽和2湯匙糖混合拌勻,放置30分鐘(記得每10分鐘要翻動一下喔)。

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   將薑、蒜切末,蔥切小段。

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   30分鐘後，將白蘿卜出的水擠出倒在小碗裡,加入作法3.及魚露、辣椒粉、1/3碗的白蘿卜出的水。

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   瞧〜將所有食材充分拌勻後看起來還真是專業呢！

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   將拌勻的白蘿卜泡菜放入玻璃罐中，盡量將白蘿卜向下壓緊並把縫細填滿。裝瓶後的白蘿卜泡菜放置陰涼處1-2天,待蘿卜發酵後移入冰箱冷藏保存。

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   白蘿卜泡菜完成囉!!請享用〜白蘿卜泡菜做好後可以馬上食用,也可等發酵後再食用,風味不同喔！