啤酒蒸蛤蜊的做法怎麼做

簡介 酒蒸蛤蜊是我常在傢煮的料理，大人小孩都喜歡，它既簡單又可以快速上菜，也很適合露營煮來當下酒好料哦！ 材料 蛤蜊適量 蒜頭1瓣 薑1小段 蔥1根 辣椒1根(可省) 炒菜油少許 啤酒50ml 做法

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   準備好食材，蛤蜊吐沙洗凈，蒜頭去皮切末、薑切絲、蔥切末、辣椒切末(不吃辣則省略)

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   鍋中加入少許油，小火炒香薑、蒜末。

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   倒入蛤蜊

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   倒入啤酒(也可用米酒、不甜白酒、清酒)

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   用鋁箔紙蓋住封好，留一小縫不密封(若用有蓋的鍋子，則直接蓋上蓋子)，轉中大火煮至蛤蜊全開。

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   約煮8-10分，蛤蜊全開，撕掉鋁箔紙。

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   加入蔥末、辣椒即完成！