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海鮮白菜煲的做法怎麼做
時間:2019-07-24 20:19:10 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
白菜300g,蛤蠣100g,中卷80g,蒜末5g,薑末5g,蔥花15g,鹽1/4小匙,雞粉1/2小匙,料理米酒1大匙,蠔油1大匙
做法1.白菜切去除頭部、剝下葉片後洗凈,再切大片狀放入滾水中汆燙至微軟後撈出備用。
2.蝦仁背部先輕劃一刀去除腸泥後洗凈;中卷去外膜、洗凈再切圓圈狀備用。
3.取砂鍋,先將作法1汆燙好的白菜片放入砂鍋備用。
4.熱鍋,倒入2大匙油燒熱,先放入蒜末和薑末爆香,再加入作法2的蝦仁、中卷圈和蛤蠣一起快炒約1分鐘。
5.於作法4鍋中加入所有調味料和高湯一起拌勻後起鍋,盛入作法作法3的砂鍋中,最後加入蔥花一起煮至白菜入味即可。
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