桂竹筍燒肉的做法怎麼做

簡介 桂竹筍加一些帶油脂的肉品，煸出油脂，加入醬汁，醬燒悶煮入味，肉Q彈，筍嫩脆，好下飯的一道傢常菜。 歡迎您來逛逛喔～ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907 材料 桂竹筍3-4支 前腿肉或五花肉300g 蒜頭5-6瓣 辣椒1條 食用油2大匙 調味料如下 醬油2大匙 醬油膏1大匙 米酒1大匙 水4大匙 胡椒粉（可略）少許 做法

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   準備食材，並清洗幹凈。 蒜頭去膜及頭尾；辣椒切斜刀桂竹筍由頭部撥約1-1.5cm寬度，往尾端撕開， 全部完成後，再切段（或燙完再切段）。

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   豬肉切約1.5CM之厚度的長塊狀。

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   起一小鍋水，煮滾後放入桂竹筍川燙一下（約3分鐘）撈起。（若自行現煮的桂竹筍，則免此步驟）

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   起鍋，放入食用油、辣椒（怕辣可起鍋前加或不加）蒜頭以小火爆香。

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   放入豬肉煎與逼油出來，至微上色。

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   再放入桂竹筍，轉中小火翻炒幾下，加入調味料，蓋鍋蓋悶煮約15-20分鐘分鐘， （其間要開蓋再翻動後續煮）至肉熟桂竹筍入味即可。

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   燒至入味的完成品。