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照燒雞腿飯的做法怎麼做

時間:2019-07-24 18:48:10 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

雞腿300克,苦菊80克 ,橄欖油10克,料酒15克,生抽15克,老抽5克,醋5克,白糖10克 ,鹽適量,胡椒適量,芝麻少量

做法

1.雞腿去骨

2.在雞皮上紮洞

3.撒上適量的鹽和胡椒醃制20分鐘

4.苦菊切段

5.放入鹽、醋、橄欖油拌均勻醃制20分鐘

6.老抽、生抽、料酒、糖加入適量的熱水拌均勻調照燒汁

7.鍋燒熱轉小火雞皮朝下煎5分鐘

8.翻面繼續煎5分鐘

9.倒入照燒汁

10.加蓋大火燒2分鐘

11.翻身

12.加蓋繼續大火燒2分鐘

13.開蓋邊燒邊用勺子澆汁,燒到照燒汁有焦糖感覺的時候取出雞腿

14.雞腿切條

15.雞腿和米飯、苦菊一起裝盤

16.澆上照燒汁

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