吉祥藕餅的做法怎麼做

材料

蓮藕，一節，肉糜，150克，香菇，兩朵，生薑，蔥，生粉，調味料：鹽，料酒，胡椒粉，生抽，麻油

做法

1.蓮藕取中間段規整的圓形切一些薄片，其餘一半磨成蓉，一半切細丁。香菇、生薑、蔥也都切細丁。

2.除藕片外所有東西放在一起，加鹽、料酒、醬油、胡椒粉、生粉、麻油，充分攪拌。

3. 把拌好的陷料壓成一個個圓形，沾些生粉，嵌在藕片上。

4.用微波爐或蒸鍋蒸熟後，再平底鍋裡用油兩面煎一下。吃時搭配自己喜歡的蘸醬。

小訣竅

1. 藕片切好後用加入少量白醋的水浸泡片刻，可以防止變黑。

2. 也可省略蒸的步驟，直接用油兩面煎熟。