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奶香番茄蝦球的做法怎麼做
時間:2019-07-24 17:58:56 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
主料:蝦仁 土豆
調味料:雞蛋清 淀粉 料酒 番茄醬(番茄沙司也可)牛奶 醬油 醋 糖 鹽 雞精
點綴食材:腰果 花生均可
做法1、去皮去頭的蝦仁洗凈,挑去沙線,用鹽和料酒反復抓洗幾次。
2、用廚房用紙吸凈蝦上的水份,加入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清醃制二十分鐘。
3、鍋內坐水,放入蝦焯半熟撈起。
4、土豆切塊過油撈出。
5、蝦仁和土豆再次過油,瀝幹油分撈出,蝦仁土豆分離備用。
6、番茄醬,少許牛奶,糖,醋,鹽,醬油,雞精調汁。
7、鍋內放油,下薑片煸出香味後,放入剛剛調制好的調味汁,炒出紅油。
8、倒入土豆,牛奶,翻炒均勻收汁。
9、湯汁濃稠時倒入蝦仁迅速翻炒,上色均勻後倒入腰果花生出鍋即可。
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