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奶香番茄蝦球的做法怎麼做

時間:2019-07-24 17:58:56 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

主料:蝦仁 土豆

調味料:雞蛋清 淀粉 料酒 番茄醬(番茄沙司也可)牛奶 醬油 醋 糖 鹽 雞精

點綴食材:腰果 花生均可

做法

1、去皮去頭的蝦仁洗凈,挑去沙線,用鹽和料酒反復抓洗幾次。

2、用廚房用紙吸凈蝦上的水份,加入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清醃制二十分鐘。

3、鍋內坐水,放入蝦焯半熟撈起。

4、土豆切塊過油撈出。

5、蝦仁和土豆再次過油,瀝幹油分撈出,蝦仁土豆分離備用。

6、番茄醬,少許牛奶,糖,醋,鹽,醬油,雞精調汁。

7、鍋內放油,下薑片煸出香味後,放入剛剛調制好的調味汁,炒出紅油。

8、倒入土豆,牛奶,翻炒均勻收汁。

9、湯汁濃稠時倒入蝦仁迅速翻炒,上色均勻後倒入腰果花生出鍋即可。

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